山菜パスタ
春の野草（ふき、わらび、たけのこ、よもぎ等）には、冬の間に体内に溜まった毒素を出す働きを助ける性質があります。
材料
- オーブン焼き筍中1本
- ゆでたふき1～2本
- 豆乳500ml～600ml
- パスタ200g
- 焼き塩小さじ1
手順 その1
焼き筍はうすい短冊に切り、ふきは斜め切りにする。
手順 その2
豆乳に焼き塩を入れてよく混ぜて、豆乳ドレッシングを作る。
手順 その3
ゆでたパスタに筍とふきを混ぜ、ドレッシングをかける。
手順 その4
菜の花はさっとゆでておく。
手順 その5
汁にあさりと菜の花をもどして、温まったら出来上がり。
お好みで、焼き筍とふきをオリーブオイルで軽く炒めて、そこへ豆乳ドレッシングを入れ温め、ゆでたパスタを入れると、スープスパゲッティの出来上がり。
具を変えても楽しめます！