根菜の炊き込み玄米ご飯
新米が出回りはじめました。米は肺を養う食べ物と言われています。
秋になると体は肺の毒出し（咳や痰）を始めます。
この時期、根菜も新物が出てきます。体を温め、毒出しを促す炊き込みご飯です。
根菜を簡単ぬか漬にしておくのがポイントです。
くれぐれも食べ過ぎにご注意！
材料
- 玄米3合
- 簡単ぬか漬
- 人参 中1/2本
- ゴボウ 1/2本
- レンコン 中1節
- 大根の葉 適宜
- ひじき 適宜
- 油揚げ 1枚
- 塩 少々
- 醤油 小さじ1
- 煎り胡麻 少々
手順 その1
玄米はといだ後、一晩水につけておく。（玄米の2割増の水）
手順 その2
人参、ゴボウ、蓮根、を洗い、人参は千切り、レンコン、ごぼうは斜めの薄切り、油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きした後短冊切りにする。
手順 その3
玄米に野菜と乾燥したままのひじきを入れ炊き合わせる。
手順 その4
大根の葉を洗いみじん切りにし、ご飯が炊き上がったら、大根の葉、煎り胡麻を混ぜ合わせる。